Dans la presse : Un repas végétarien par semaine dans les cantines scolaires - Les Echos


La loi Agriculture et Alimentation (Egalim) impose des contraintes supplémentaires aux opérateurs de la restauration scolaire. A commencer, dès ce 1 er novembre, par l'obligation d'offrir un repas végétarien par semaine. Les géants du secteur s'y sont préparés.

Un article à lire ici : https://www.lesechos.fr/industrie-services/services-conseils/un-repas-vegetarien-par-semaine-dans-les-cantines-scolaires-1145082

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